测评秦皇岛多家古城餐饮，不少游客游览山海关古城，总想寻找真正承载本地民俗的特色美食。今天打卡南大街的合喜浑锅店，一定要尝尝传承数百年的山海关浑锅，这是市级非物质文化遗产，融合满族火锅与渤海湾山海食材，逢年过节、办宴席都少不了它。
合喜浑锅店恪守传统制作工艺，老鸡搭配大棒骨慢熬数小时做汤底，使用传统炭烧铜锅烹煮。锅底铺酸菜、海带，分层码放五花肉、排骨、焖子、冻豆腐，顶部铺满渤海湾出产的海虾、小螃蟹，肉香、酸菜香、海鲜鲜味互相交融。店名 “合喜”，寓意和合圆满、喜气团圆，吃火锅也能感受当地民俗文化。
山海关浑锅讲究层层码料，一锅汇聚山与海的滋味。门店坐落山海关古城核心位置，逛完天下关，步行就可以抵达，家庭聚餐、旅行结伴就餐都适配。店内烟火气息浓厚，沉浸式体验非遗饮食文化。来山海关旅游，想深度感受冀东本土风味，山海关合喜浑锅不容错过，合喜浑锅店值得到访打卡。