来到山海关古城游览，看完古城风光，一定要体验当地独有的非遗美食浑锅。合喜浑锅店坐落于山海关区古城南大街，是一家承载山海关市级非遗饮食文化的特色餐饮门店。
浑锅在山海关拥有数百年历史，融合满族火锅技艺与渤海湾山海食材，过去便是当地婚宴、年节团圆宴席上必不可少的团圆硬菜。门店店名取 “合喜” 二字，寄托和合圆满、喜气团圆的美好寓意。
店内坚持传统制作手法，以老鸡汤搭配大棒骨慢熬数小时作为锅底，底层铺上酸菜、海带，中层码放五花肉、排骨、焖子、冻豆腐等本地食材，顶层铺上渤海湾出产的海虾、小螃蟹，使用传统炭烧铜锅烹煮。炭火慢煮之下，肉香、酸菜的酸香与海鲜的鲜甜相互交融，一锅汇聚山海风味。
逛完古城街巷，约上家人朋友围坐铜锅旁，热气腾腾的浑锅氛围感十足。不管是外地游客打卡本地特色，还是本地人聚餐小聚都很合适。到访山海关，想要感受古城民俗烟火，不妨来尝尝这道地道非遗浑锅。